• Nombre de visites :
  • 3302
  • 20/2/2011
  • Date :

Edes Pilov  (Mercimekli  Pilav)

edes pilov  (mercimekli  pilav)

MALZEMELER

1- 2 su bardağı İran pirinci

2- 1,5  su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

3- 2 adet  patates, tuz

4- Zereşk, zertcube

5- Sıvıyağ

6- 2 adet kuru soğan

YAPILIŞI

     Pirinç 1veya 2 saat ıslatılır. Bir tencereye su ve tuz konup kaynatılır. Kaynayan suya pirinç atılır ve  pirinçler uzayıp kıvrılana kadar haşlanır ve makarna gibi süzülür. Patatesler kalın ve halka halka dilimlenir ve tencerenin tabanına dizilir üzerine sıvıyağ dökülür. Pirincin yarısı patateslerin üzerine dökülür ve pirincin üzerine mercimekler eklenir mercimeğin üzerine pirincin diğer  yarısı dökülür.Tencerenin kapağına bir bez sarılır tencerenin ağzı  kapatılır. Resimde görülen tencere altlığı  ocağın üzerine konulur ve ocağın altı kısılır. Kısık ateşte 2 saat demlenir. Soğanlar ufak ufak  doğranır tavaya alınır kavrulur üzerine zereşk ve zertcube dökülür ve ocaktan alınır pilav servis yapılırken üzerine dökülür.

NOT: İstenirse kıyma, soğan, ceviz içi ve zertcube ile servis yapılır.

Kıyma ve soğan kavrulur üzerine ceviz içi ve zertcube  eklenir ocaktan alınır.    

Tencerenin tabanına dizilen patateslerin yerine lavaş ekmeği konula bilir.

( Zereşk kuru üzüme benzer kırmızı ve ekşi bir kuru meyvedir.)

( Zertcube sarı renkli az  kokulu İran’a has baharattır. )


Tebriz Köftesi

Mercimekli Kuzu Yahnisi

TAVUKLU ZEREŞKLİ PİLAV

Lübya - Lübya Polu

Acem Pilavı

  • Yazdır

    Arkadaşlarına gönder

    Yorumlar (0)